Notre huile
L’huile est le fruit des oliviers qui sont au Relais et de notre terrain situé au-delà de la route. À l’origine notre propre production fut crée exclusivement pour un usage familial et au fur et à mesure elle a grandi jusqu’à devenir la seule source utilisée au Relais.
Notre huile d’olive vierge extra est caractérisé par un goût authentique et délicat.
Notre vin
Nous produisons notre propre vin depuis 30 ans seulement avec des raisins de la Val di Noto: l’Inzolia et le Nero d’Avola. Derrière cette production se cache une grande passion pour le vin et une grande connaissance des caractéristiques particulières de notre territoire.
La carte des vins laisse la place aux petits producteurs qui travaillent dans ce domaine et tient compte de tous les différentes saveurs de la Sicile.
Jardin biologique
Depuis toujours nous produisons amandes, oranges, citrons et mandarines de certification biologique grâce au terrain situé en face de la Ville. Au cours des dernières années, tirés par le désir d’offrir des matières premières de plus en plus authentiques, nous avons élargi la production avec notre jardin biologique.
Tous les produits utilisés pour cuisiner nos plats, s’ils ne sont pas cultivés chez nous, sont KM0. Récemment 12 poules se sont ajoutée afin d’avoir œufs frais pour le petit déjeuner!
Leçons de cuisine
La passion pour la cuisine sicilienne est le fruit du savoir transmis de génération en génération. Nos clients, sur réservation, pourront profiter d’une cuisine professionnelle pour une leçon de cuisine de plats locaux typiques.
En petits groupes de six personnes au maximum, vous apprendrez à préparer trois plats avec des produits saisonniers. Chaque préparation sera suivie de la dégustation et sera accompagnée du vin de notre propre production.
