Unser Öl
Das Öl ist Produkt des Olivenhains, das sich in dem Relais befindet und aus dem Land, das sich auf der gegenüberliegenden Straßenseite entfaltet. Die eigene Produktion des Öls entstand ursprünglich zum exklusiven Familien Bedarf, entfaltete sich mit der Zeit jedoch als einzige Ressource für den Betrieb.
Das Eigene Extravergine Öl unterscheidet sich durch seinen zarten aber authentischen Geschmack.
Wein
Wir Produzieren unseren Wein seit mehr als 30 Jahren nur aus Trauben der Val di Noto und gewinnen hierdurch den Nero d’Avola und den Inzolia. Hinter dieser Produktion steckt eine tiefe Leidenschaft für den Wein und ein noch tieferes Wissen der Kenntnis der Besonderheit unseres Landes.
Die Weinkarte bevorzugt kleinere Weingüter und ziehlt auf die Entfaltung aller Geschmäcker die Sizilien zu bieten hat.
Gemüse Garten
Seit jeher produzieren wir Bio Mandeln, Orangen, Zitronen und Mandarinen in dem Landgut gegenüber der Villa. In den letzten Jahren, motiviert durch den Drang mehr authentische Produkte anzubieten, haben wir unseren Gemüse Garten erweitert.
Alle Zutaten unserer Gerichte, wenn nicht von uns selber hergestellt, stammen aus dem direkten Umfeld. Neuerdings haben wir auch einer Hühnerhaltung eingeführt mit 12 Hühnern für frische Eier für das Frühstück!
Koch-Unterricht
Die Leidenschaft für die sizilianische Küche ist die Frucht der Erkenntnis, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Unsere Gäste, mit Reservierung, können in der Lage, eine professionelle Küche für eine Kochstunde der typischen lokalen Gerichte genießen.
In kleinen Gruppen von maximal sechs Personen werden Sie lernen, drei Kurse mit saisonalen Produkten vorzubereiten. Jede Vorbereitung wird von der Verkostung gefolgt und wird von Wein aus unserer eigenen Produktion begleitet werden
